WEBFeb 1, 2012 · Mohammad Pazhang. PDF | Papain is a plant proteolytic enzyme for the cysteine proteinase family cysteine protease enzyme in which enormous progress has been made to... | Find, read...
WEBJul 30, 2018 · pengaruh penambahan enzim papain terhadap karakteristik fisik, kimia, dan organoleptik susu kedelai (kajian jenis kedelai dan konsentrasi enzim papain) July 2018 Jurnal Pangan dan...
WEBPapain merupakan sistein enzim protease yang diisolasi dari getah tanaman pepaya (Carica papaya). Papain diperoleh dengan cara melukai kulit buah pepaya muda …